VERDURAS ASADAS CON ATÚN A LA PLANCHA

Cortar patata o mejor batata en dados y cocerla 10 min.. Ponerlos en una fuente de horno salpimentar, y añadir 1 cuch pequeña de aceite de oliva y asar 10min a 200ºC

Sacar del horno y añadir  champiñones cortados en 4 y poner una ramita de tomillo o tomillo de especie, rociar con una cuh de aceite de oliva y 10 min al horno a 200ºC, poner por encima tomatitos cherry y hornear otros 10min,  sacar del horno perejil por encima.

El atún simplemente a la plancha.

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ENSALADA DE PIMIENTOS

Uno de los platos fáciles que se pueden hacer en un periquete. ⁠

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RECETA⁠
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✏️ Apúntate los ingredientes y manos a la obra: ⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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👉🏻 Pimientos rojos. ⠀⠀⠀⠀⠀⁠
👉🏻 1 Tomatito madurito.⁠ ⠀⠀⠀⠀⠀⁠
👉🏻 Aceitunas negras.⁠ ⠀⠀⠀⠀⠀⁠
👉🏻 1 lata de atún al natural.⁠ ⠀⠀⠀⠀⠀⁠
👉🏻 Aliño: Sal, aceite y vinagre. ⁠⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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👉🏻 Listo! Ya tienes el listado de los ingredientes. ⁠
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🔪 PREPARACIÓN: ⁠ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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1º Calentamos el horno a 200ºC. ⁠
2º Asamos unos pimientos y 1 tomate en papel albal, 50 minutos a 180ºC.⁠
3º Se dejan enfriar y una vez fríos, pelamos los pimientos, el tomate, lo machacamos con un tenedor. 4º Los pimientos los cortamos en tiras y los ponemos en la fuente donde los vamos a servir, le agregamos las aceitunas y el atún.⁠
5º Lo aliñamos y listo. para disfrutar! 😋⁠
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Gracias!🙏🏻😘 y sobre todo: DISFRÚTALA!⠀⁠ ⁠⠀⠀⠀⠀⠀⁠

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SOPA DE PUERROS

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♥️ Hoy prepararemos una, la sopa de puerros. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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RECETA⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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🌿 Para preparar esta maravilla, necesitas: ⠀⁠
1 cebolla grande.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
2 puerros.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
2 zanahorias medianas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
2 patatas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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👉🏻 Listo! Ya tienes el listado de los ingredientes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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🌿 PREPARACIÓN: ⁠
👉🏻 Cortar los puerros y la zanahoria en juliana o en redondeles (yo lo suelo hacer con la mandolina) y reservar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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Picar muy fino la cebolla, rehogarla con un poco de aceite de oliva sin que se queme a los 5 minutos más ó menos añadir los puerros y las zanahorias y dar unas vueltas, añadir el caldo de verduras o simplemente agua y dejar que hierva. Añadir unas patatas cortadas como para tortilla (pocas) dejar cocer hasta que esté todo tierno. y… a disfrutar! 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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👏🏻👏🏻 Gracias por estar ahí 😘❤️

GARBANZOS CON ESPINACAS

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– Plato completo, nutritivo y saciante.

Ingredientes:
👉🏻 Garbanzos a remojo la noche anterior, nos sirven los de bote cocidos, entonces no los hay que poner a remojo.

👉🏻 Espinacas.

👉🏻 Ajo y perejil.
👉🏻 Cebolla.

👉🏻 Harina integral (una cuchara).
👉🏻 Pimentón (una cuchara).
👉🏻 Sal 🧂.

Cocer los garbanzos y a las 2 horas añadir las espinacas y cocer durante 30 min y salar al gusto. En un mortero machacar ajo y perejil. Picar la cebolla (mucho) sofreírla unos 5 min. Y añadir 1 cuch. de harina integral, y 1 cuch de pimentón. Volcar todo en la cazuela y cocer 5 min más.

No se trata de comer menos, sino de aumentar la cantidad de vegetales 🥬 Esta es una interesante forma.

ENSALADA CESAR

Ensalada_Cesar



♥️ Hoy prepararemos ensalada César estilo Rita, la ensalada César original no lleva pollo y llevaría croûtons (trozos de pan tostado), cosa que es uno de los mayores cambios, también he cambiado el aliño de la misma. La he personalizado ya que no creo que sea necesario el añadirle pan, es una receta muy sencillita que cualquiera puede hacerla. ⁠


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RECETA⁠
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INGREDIENTES: ⠀⠀⠀⠀⠀⁠
Lechuga variada.⁠
Pechuga de pollo fileteada y a la plancha.⁠
Manzana cortada en tacos.⁠
Taquitos de quesos variados (los menos grasos posibles).⁠
SALSA CÉSAR: ⁠
1 yogur natural.⁠
Zumo de ½ limón.⁠
1 huevo.⁠
2 cucharadas de mostaza.⁠
2 cucharadas aceite de oliva.⁠
Sal.⁠
Pimienta.⁠
Perejil.⁠

👉🏻 Listo! Ya tienes el listado de los ingredientes. ⁠
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🌿 PREPARACIÓN: ⁠
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Super sencillo, hacemos a la plancha la pechuga, la manzana la cortamos en tacos y el queso variado también lo cortamos en tacos, lo disponemos en el plato todo y lo aderezamos con la salsa César que hicimos previamente. 😋⁠

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GAZPACHO

Salmorejo_Rita

♥️ Hoy prepararemos gazpacho, que es una sopa fría con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. La he retocado la receta ya que no creo que sea necesario el añadirle pan, es una receta muy sencilla y para tenerla siempre a mano.

🔸Si te pasa como a mí y te gusta aportar platos sanos y ricos para las comilonas de las fiestas, esta es tu receta!

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RECETA⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
INGREDIENTES: ⠀⠀⠀⠀⠀
tomate cortados (la cantidad al gusto).
½ pimiento rojo.
½ pimiento verde.
2 dientes ajo.
¼ cebolla.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Sal.
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🌿 PREPARACIÓN:
Super sencillo, batir todo muchísimo con la batidora; si se os queda espeso, añadir un poco de agua. Lo aliñamos todo con aceite de oliva, vinagre y sal. 😋

¿Quién lo va a probar? Que levante la mano 🖐

👉🏻 Y tú, eres fan del gazpacho? Si es así, ya estás tardando en probar este 🤩

RATATOUILLE

Ratatui_Rita

♥️ Hoy prepararemos un plato tradicional francés, para ser exactos de la región de Provenza de diferentes hortalizas guisadas, muy sencilla y para tenerla siempre a mano.

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RECETA
Ingredientes: ⠀⠀⠀⠀⠀
1 calabacín.
1 berenjena.
1 pimiento rojo.
1 queso mozzarella.
1 diente de ajo.
Unos pocos piñones.
1-2 tomates.

Se cortan las verduritas en redondeo de 1-2 cm de grosor, y con el tomate se puede hacer salsa o simplemente triturarlo.

Ponemos el tomate ya sea frito o triturado en el fondo de una fuente apta para el horno y encima las verduritas y el queso alternándolas para que quede bonito.

Con el ajo un poco de aceite, sal y los piñones se majan en un mortero y se reparte por encima.

Se tapa muy bien con papel de aluminio y se mete al horno a 225ºC unos 45-50 minutos😋

¿Quién lo va a probar? Que levante la mano 🖐

PAN DE HARINA INTEGRAL DE ESPELTA

Pan_harina_integral_de_espelta

Una receta muy sencilla y para tenerla siempre a mano, me he inspirado en la que publican en Thermomix. –

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Tal y como lo hemos hecho es un plato vegano, pero se puede hacer igual, pero añadiendo trocitos de pollo o pavo (antes de echar la leche), o incluso directamente cambiar los garbanzos por pavo o pollo.
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RECETA
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Ingredientes:
15 gr de aceite de oliva
250 gr de agua templada
1 sobre de levadura de panadería (puede ser deshidratada)
500gr de harina integral de espelta (o la que tengas en casa)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal.

Muy fácil, se amasa todo junto hasta que estén todos los ingredientes muy integrados y sea una masa, le damos forma de bollo, lo espolvoreamos con harina, le hacemos unos cortes y lo metemos en una bolsa de asar (de las de poner el pollo) previamente pincelada con un poco de aceite para que no se pegue la masa.
Se mete en el horno sin recalentar a 220°C aprox. 40 minutos.
Sacar del horno retirar la bolsa y dejar enfriar. 😋

¿Quién lo va a probar? Que levante la mano 🖐

TORRIJAS DE LECHE

Tortitas_Avena

El dulce más típico en Semana Santa, y como manda la tradición preparamos unas deliciosas torrijas. Un postre humilde que está basado en una rebanada de pan. La cual está empapada en leche, rebozada en huevo, frita en aceite de oliva virgen extra y aromatizada al gusto con almíbar o, en este caso, azúcar y canela.

RECETA
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✏️ Apúntate los ingredientes y manos a la obra: ⠀⠀⠀⠀⠀
1 barra de pan integral del día anterior

1 litro de leche desnatada o de avena o de la que tengas en casa

Azúcar o panela 3-4 cucharadas soperas

Piel de limón ó naranja

Canela en rama 1 palo y canela en polvo 3 cucharadas

Anís un chorrito.

👉🏻 Listo! Ya tienes el listado de los ingredientes.
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🌿 PREPARACIÓN:
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1º cortamos l barra en rebanadas de unos 3 cm.

2ºponemos a infusionar (cocer despacito sin que hierva unos10minutos) la leche con el palo de canela y la piel de limón o naranja y el chorrito de anís.

3º cuando esté casi frio ponemos el pan a remojo, que se moje bien pero que no chorree, ya que si no se deshace el pan

4º batimos 3 huevos y le ponemos 2 cucharas de la mezcla de la leche y vamos pasando el pan por el huevo

5º freímos en abundante aceite y vamos poniendo las torrijas sobre una rejilla para que escurran

6º mezclamos en un cuenco el azúcar y la canela en polvo y se la ponemos por encima cuando aún están calientes.

7º dejamos enfriar y listo. para disfrutar! 😋
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¿Quién lo va a probar? Que levante la mano 🖐

 

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Un poco de motivación

Un_poco_de_motivacion

Todos sabemos que adelgazar supone un gran esfuerzo:
Lo primero, como todo en la vida es que hay que querer y no desanimarse al primer tropiezo;

Si_Tropezamos_nos_levantamosDebemos tener claro que hay que llevar una buena alimentación y hacer ejercicio a diario. Nos llegaría con caminar entre 10.000 y 15.000 pasos diarios, sin estresarnos ya que el estrés es un gran enemigo del adelgazamiento.

Tenemos que tomarnos, las cosas en serio y no tirar la toalla. Empezamos el día con un buen desayuno, de nada nos servirá comernos un bollo ó unos churros a media mañana, todo lo contrario, esto nos desmotivará, se disparará el Índice glucémico y entraremos en un círculo vicioso, puesto que el cuerpo nos va a pedir cada vez más azúcar, y este exceso de glucosa se va a transformar en grasa no deseada.

Además este deseo de azúcar, lo vamos a reflejar como hambre que conlleva a un aumento de peso inmediato.

Es por esto precisamente, por lo que debemos acostumbrarnos a tomar alimentos con un bajo índice glucémico, entre los que destacan, las frutas, las verduras, los productos integrales y las proteínas.

Hay que huir siempre, y digo siempre, de los alimentos procesados, ya que en su composición llevan ocultos una gran cantidad de azúcar y de grasas.

Entre las especies culinarias podemos utilizar, incluso abusar de a canela, que interfiere en la absorción del azúcar, yo a mis pacientes, les aconsejo tomar mucha canela (de buena calidad, claro), incluso en el café de la mañana ponerle 1 cucharadita, esta costumbre nos ayudará a largo plazo.

Las ensaladas de legumbres llenas, de proteínas y de fibra.

El horario de las comidas también es muy importante, lo ideal sería comer sobre las 13:00 horas y cenar, como muy tarde a las 21:00 horas. No olvidemos estar siempre bien hidratados. Beber como mínimo 1,5 litros de agua al día.

El planteamiento básicamente tiene que ser una buena alimentación, ejercicio físico y
relajación.

Así que ya sabéis; debéis poneros en buenas manos y vuestra salud saldrá ganando.